原料：五花肉500克、长豆角、土豆1个、粉条。

调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法：

1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟；

6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的萝卜，盖上锅盖，继续小火炖30分钟；

7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟；

8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。

干煸豆角家常做法正宗做法 扩展

主料：豆角适量

辅料：干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、大蒜3个、生姜5片、蚝油少许、食用盐适量、味精适量、鸡精适量、食用油偏多

做法步骤

1.锅中倒入食用油，偏多一些因为要先煸一下豆角，锅中倒入豆角时记得把锅盖盖上避免油渍伤到自己！

2.准备好生姜大蒜

3.把锅里煸好的豆角盛入碗中，锅里的油继续开火，放入生姜大蒜，花椒，麻椒，干辣椒，

4.再倒入事先煸好的豆角，放盐，味精，鸡精，一起翻炒

5.大功告成，出锅

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材料

四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量

做法

1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；

2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；

4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。